CERO + Que un servicio de catering

La evolución es un aspecto fundamental en la vida...
Desde épocas remotas está transformación se ve enmarcada en la búsqueda de mejoras continuas en toda empresa, en todo servicio e incluso en la tecnología. CERO siempre al día con estos cambios constantes, se adapta a las necesidades de nuestros clientes, con la finalidad de prestarles un mejor servicio y presentarles una propuesta diferente, teniendo en cuenta los Sabores Venezolanos y sus Recetas Tradicionales, brindándoles de esta manera una exquisita mezcla entre innovación y tradición típica en los tiempos que vivimos.

Tú te mereces lo mejor de la vida, nosotros te lo servimos!!!

¿Que Ofrecemos?
Servicio de catering especializado en comida venezolana.
Consultorías en el área de alimentos y bebidas.
Talleres/ cursos temáticos de cocina.
Fotografía/Audiovisuales, Diseñador Pedro Serrano.
Decoración y asesoría para toda clase de eventos, Vanesa Raydan.
Alquiler de cajas chinas en Barquisimeto/San Felipe/Acarigua.
AdrianSoul (Música contemporánea /Baladas).
Y muchos mas!!

Algunas Menciones de mi
trabajo

Fueron escritos por prestigiosas revistas
y blog especializados en gastronomía

Viajero de la Naturaleza

Revista Dominical Ultimas Noticias

Diario el Impulso

Los Cuentos de mi Tierra

Testimonios

Testimonio de mi visita a La Cantata, degustando los platos de Chef Harry Rivero

Al probar los platos creados por Harry Rivero, no me hizo falta moverme para viajar. Fue increíble la forma en la que mi mente viajó por Venezuela, entre aromas, texturas, sabores, recuerdos y sensaciones.

La comida nos une de una manera muy fiel a nuestro país y a nuestra identidad, y la forma en la que Harry prepara la comida venezolana, nos evoca el arraigo por lo que somos y los sabores que nos definen desde la infancia.

Recuerdo que al finalizar un exquisito arroz con pollo, descubrí un fondo de onoto sobre un trozo de hoja de plátano, fue muy gratificante recrear a la hallaca desde un plato que no tienen nada que ver con ella, esas son las relaciones que se van formando entre la mente y el paladar mientras vamos probando nuestros sabores criollos, envueltos en la fina creatividad gourmet que Hary Rivero ha ingeniado para sus comensales.

Jamás pensé que el tradicional mango con sal, que se come en muchas calles de Venezuela, pudiera transformarse en una fina ensalada, llena de colores y sabores extraordinarios.

Subiría hasta la montaña más alta solo para probar el exquisito suero aliñado, ya sea con las migas de arepa o con las empanaditas de carne.

Eduardo Monzon Periodista @Eduardomonzn

Blog Cronicas Cambiantes

Eduardo Monzon

Eduardo Monzon

“Harry nos reivindica con la cocina venezolana”

Dicen que lo bueno comienza por casa, y en este caso, por las cocinas de nuestro país, y es por esto que probar un platillo concebido por Harry, pero inspirado en la cocina tradicional venezolana, es sin duda alguna, retroceder en el tiempo y evocar esos sabores que más que sazón, textura y olor, emanan sentimientos.

El Chef larense Harry Rivero, es el responsable de enaltecer la cocina venezolana en cada una de sus ejecuciones gastronómicas. Un suspiro y un recuerdo primario es lo que viene a la boca con cada probada de sus creaciones, que más que nuevas, son un homenaje a esas recetas con las que crecimos los venezolanos desde el calor de la Guajira, el clima de altura de Los Andes, la urbe caraqueña, la sazón oriental o hasta el gusto guayanés y amazónico.

Y es que hace de cada plato, por más sencillo que sea, una ejecución magistral que eleva a las potencias gustativas lo mejor de cada ingrediente.

Recuerdo que por primera vez probé el tradicional Dulce de Paleta allá arriba en La Cantata, y me pregunté cómo es que nunca había sentido la curiosidad por conocer un poco de la historia de nuestros postres venezolanos; Harry logra eso, nos reconcilia con los fogones de nuestra tierra y nos invita a curiosear con el paladar cada uno de los tesoros que se concibieron en las cocinas de nuestros hogares generación tras generación.

Su oferta gastronómica es un viaje estado tras estado con sabores que van desde los más comunes a los exóticos, como el uso de los vicuyes, las patas de cabra y el suero aliñado que con la sazón única de Harry cobra otra dimensión.

Fátima Rivas.

Periodista. @ffarivass

Fátima Rivas

Fátima Rivas

Breve metáfora de la cocina de Harry Rivero”

“Cocina de mercado”, fue lo primero que me dijo Harry Rivero al hablar de su propuesta, que mas que un ofrecimiento fue toda una experiencia; para comprenderla realmente se necesita ir a la mesa. Y es que degustar la comida que viene de las manos de este Barquisimetano es sentirse privilegiado en múltiples sentido, es comprender la razón de toda pasión y tener noción de la entrega de un cocinero ante su labor.

No solo son sabores y olores, también es conocimiento, es vislumbrar el origen de cada ingrediente Venezolano y ser excelentemente atendido. Es que sientas curiosidad por lo que te ofrecen, lo que ves en el plato y lo que llevas a la boca; cada bocado revela un nuevo mensaje.

Porque lo que Harry Rivero llama “Cocina de mercado” no es mas que hacer del colorido de esos mercados municipales, de esos productos que expenden en las calles de nuestro país un verdadero manjar, es hacer honor a productos artesanales como los chorizos de chivo y quesos de cabra, para luego brindar con un recio cocuy o un inigualable ron.

Su ensalada de lechosa verde y de lenteja, sus ceviches y escabeches o sus golfeados, dulce o saldado, plato de entrada, principal o postre, Harry Rivero goza del conocimiento e ingenio necesario para hacer de lo sencillo una sorpresa y de los propio un gran orgullo, inesperado e inolvidable.

Mas de uno se lamenta no seguir degustando en Lara de sus platos, como consecuencia de verlo crecer en la capital, y entre esas me incluyo.

Metafórico pudiese sonar este relato, pero es que la cocina es un arte y degustar el trabajo de Harry Rivero es mas que un placer.

Rosmir Sivira.

Periodista de Turismo y Gastronomía.

Rosmir Sivira

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