Harry Rivero

Cocinero Profesional

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Cero + Que un Servicio de Catering...

De Harry Rivero

 

Servicios

Ofrecemos

  • Servicio de catering especializado en comida venezolana.
  • Consultorías en el área de alimentos y bebidas.
  • Talleres y cursos temáticos de cocina.
  • Alquiler de Cajas Chinas en las ciudades de Barquisimeto, San Felipe y Acarigua.
  • Asesoría personalizada.
  • Manual Operativo.

Talleres y Cursos

  • Cocina Venezolana
  • Ceviches & tiraditos
  • Sushi
  • Panadería & Pastelería Latinoamericana y sus secretos
  • Dulces criollos
  • Platos del viejo mundo
  • Cocinando para alimentar el alma

Queremos Regalarte Nuestro Recetario

“Recetas con Ricota”

Suprema de Pollo Rellena de Ricota de Cabra

Para mi es un placer compartir con ustedes mis recetas, en especial esta de suprema de pollo rellena, la cual elaboré por primera vez hace unos años cuando aun era jefe de cocina de un conocido restaurante en mi querida Barquisimeto y que  tiempo después decidimos...

Puerto Ordaz y Sus Sabores

Desde el cielo se observa la majestuosidad de los ríos Orinoco y Caroní que bordean el estado Bolívar otorgándole esa energía que solo el agua puede transmitir. Al tocar tierra percibes una ciudad en crecimiento, considerada como modelo en latinoamerica, con apenas un...

Pampura de Plátano rellena de Caviar Caroreño

Les dejo esta  versión de una maravillosa pampura, cuya masa fue intervenida con plátano maduro, para resaltar su sabor en el paladar al mezclarse con el caviar y el queso fresco. Los invito a realizarla y por supuesto a compartir su opinión acerca de esta y las otras...

Flauta Rellena de Cremoso De Arequipe + Frutas

Flauta rellena de Cremoso de Arequipe + Frutas (Receta)  Ingredientes: Arequipe de leche de cabra 300 gr Nata montada                       200 gr Casabitos                 2 paquetes Canela en polvo           25 gr Mantequilla             50 gr Moras...

Relato Sobre El Fuego, CULTURA WAYUU

Sólo el gran padre Maleiwa poseía el fuego, los hombres pasaban frío y no podían cocinar sus alimentos, los comían crudos o los secaban al sol. Junúnai era un jóven wayuu muy vivaracho y un día decidió ir a buscar a Maleiwa para conseguir el fuego...El jóven subió...

Personal Branding

En la actualidad emprender se ha convertido en una opción para muchos venezolanos, de allí que aspectos antes ignorados como marca personal,  logotipo, manejos de redes,  imagen corporal, planificación de estrategias, conexión con posibles aliados que nos permitan...

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Testimonios

“Ahora recuerdo un ceviche realmente único, con toques de parchita, es como si en cada bocado experimentara ácidos suaves y la textura del pescado consistente.”

Yayett Peralta

“Su evolución a la cocina estética actual nunca deja de lado los ingredientes tradicionales de nuestra tierra, hágame caso, Pruebela!.”

Miguel Lacle

“Mas de uno se lamenta no seguir degustando en Lara de sus platos, como consecuencia de verlo crecer en la capital, y entre esas me incluyo.”

Rosmir Sivira

“Harry hace de cada plato, por más sencillo que sea, una ejecución magistral que eleva a las potencias gustativas lo mejor de cada ingrediente.”

Fátima Rivas

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